Sommaire de la page
Les repas et les goûters sont un moment clé de la journée d’une crèche. Les cuisines, offices et zones de repas doivent rester propres et bien tenues. Voici ce que nous entretenons, et ce qui reste du ressort de l’équipe de la crèche.
Cette page approfondit un volet de notre offre de nettoyage des crèches à Paris et en Île-de-France.
Cuisines, offices et zones de repas : ce que nous nettoyons
Les surfaces et les sols
- plans de travail et surfaces accessibles ;
- extérieur des équipements et des placards ;
- éviers et robinetterie (surfaces) ;
- sols et plinthes ;
- poubelles et évacuation des déchets ;
- poignées, interrupteurs et zones de contact.
Les zones sensibles de la cuisine sont traitées en priorité et avec du matériel réservé à cet usage.
Les surfaces en contact avec les aliments (plans de travail, tables de préparation) sont nettoyées avec des produits adaptés à cet usage, puis rincées ; le choix des produits est validé avec la direction, selon les règles de la structure. Les zones de cuisson et les hottes ne sont traitées que si le cahier des charges le prévoit.
Les tables et chaises de repas
Les tables, chaises hautes et surfaces de la zone de repas sont nettoyées avec des produits adaptés et rincées lorsque c’est nécessaire, afin de laisser des surfaces propres pour le repas suivant. Nous portons une attention aux recoins où s’accumulent les miettes.
Les chaises hautes et leurs plateaux, particulièrement salissants, sont nettoyés avec soin, dessous et pieds compris.
Avec de jeunes enfants, les repas laissent des résidus partout : sol sous les chaises, pieds de table, plinthes, murs proches des tables. Nous traitons ces zones à chaque passage, du haut vers le bas, pour ne rien laisser s’installer. Les bavoirs, les couverts et la vaisselle relèvent de l’équipe.
Les sols en fin de journée
Les sols de la zone de repas sont aspirés ou balayés puis lavés en fin de journée, quand la crèche est fermée. Voir notre page sur le nettoyage des sols.
Les sols de cuisine et de zone de repas sont souvent carrelés : nous privilégions un lavage à l’eau chaude avec un produit dégraissant adapté, en veillant aux joints et aux siphons, puis nous laissons sécher avant la réouverture. Un sol sec limite les glissades le matin.
Un partage clair avec l’équipe de la crèche
Ce qui relève de la crèche
La vaisselle, la préparation des repas et des biberons, la gestion des denrées et les protocoles d’hygiène alimentaire sont assurés par la crèche selon ses propres règles. Nous ne les remplaçons pas, et nous ne manipulons pas les aliments.
Nous convenons avec vous d’un interlocuteur : la direction ou la personne en charge de la cuisine indique les zones à ne pas toucher, et le cahier des charges le confirme par écrit.
Un point à écrire dans le cahier des charges : qui vide les poubelles de la cuisine en cours de journée, qui gère les déchets alimentaires et à quelle heure. Cette répartition évite les oublis.
Des zones séparées
Nous séparons les zones de cuisine des zones de sanitaires : le matériel n’est pas partagé d’une zone à l’autre. Voir aussi l’entretien des sanitaires et espaces de change.
Le matériel de la cuisine (chiffons, seaux, balais) est distinct de celui des sanitaires et des salles d’activité. Nous le rangeons dans un endroit dédié, hors de portée des enfants.
Fréquence, horaires et devis
Le passage est en général quotidien, en dehors des heures de repas. La fréquence de nettoyage d’une crèche est détaillée dans notre checklist, et le devis est remis sous 48 heures, généralement.
La fréquence dépend du nombre de repas servis : une crèche qui prépare ses repas sur place demande un passage quotidien détaillé, une structure qui reçoit des repas livrés peut se limiter à l’office et à la zone de repas. Nous chiffrons chacune de ces options dans le devis.
Demandez un devis gratuit ou appelez-nous au 07 49 36 49 48.
Pour aller plus loin dans ce guide
Voir aussi Nettoyage d’une micro-crèche, Sanitaires et espaces de change en crèche et Dortoirs et salles d’activité en crèche.
Questions fréquentes sur le nettoyage des cuisines de crèche
Faites-vous la vaisselle ?
Non. La vaisselle relève de l’équipe de la crèche. Nous entretenons les surfaces, les sols et les zones de repas.
Les biberons, les couverts et la vaisselle relèvent de l’équipe de la crèche, qui suit ses propres règles d’hygiène alimentaire. Nous nous concentrons sur les surfaces et les sols.
Intervenez-vous pendant les repas ?
Non, nous privilégions les horaires sans enfants, en dehors des repas et des goûters.
Nettoyez-vous l’intérieur des réfrigérateurs ?
Non, sauf mention expresse au cahier des charges. Le contenu des réfrigérateurs et la chaîne du froid relèvent de la crèche.
Nous nettoyons l’extérieur des appareils (façades, poignées) à chaque passage. L’intérieur relève de la crèche, sauf mention au cahier des charges.